1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

CHBHJ."{,y COBRiiER Preparar y ser vir e11 vaso para trago largo sobre trozos ele hielo. Se toma con pajillas.

2 golpes de Cherry Brandy. 20 grs. de Cognac. 60 ,, de Jerez. Agregar trocitos de fruta de estación y cubrir la su– perficie con una rodaja de naranja a la que se le rociará una ~'ucharadita de Hhnrn. 2 golpe,s de Jai·a.be de Gra· nadina. 2 golp.es de Cura~ao. :~o gl's. de Whisky. 30 ,, de .Jerez. Agre•gar troC'itos de fruta de estación y cubrir la su– pcdicie con una rodaja naranja.. 2 huevos batidos. J. cucharada de azúcar. hielo. l zumo de limón. ·Completar con sidra "L'.i Victoria''. Bati:\ añadir luego nuez moscada y servir en vas:o. 20 grs. de Oognac. 30 ,, ·de Jerez. 30 ,, de Whisky. Rociar la superfici<' con uua cucl1aradita ele Rhum.

NUEVA YORK COBBLER Preparar y se1·vir en vaso para · trago~ largos sobre trozor; ele hielo.

COBBLER DB SIDRA FJn coctelera : Servir en vaso. (Creación de lVIario Kardahi) .

7Q R.EGilVIIENTO COBBLER Preparar y servil' en vaso para trago largo sobre trozos de hielo con fruta de estacjón.

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