1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

2 cucharn.ditas de a z ú e a :r impalpable. 40 grs. de jugo de pomélo. 50 ,, de Dry Gin. El jugo· de medio limón. 2 cucharaiditas de a z ú e ar •im1palpable. 1 huevo. 50 grs. de Dry Gin. Terminar de llenar con soda. El jugo de medio limón. 1 clara. de huevo. 1 2 cud1araditas de a z ú c ar impalpable. 50 grs. de Dry Gin. 2 cucharaditas ele a z ú ·ca r impalpable. 1 ctlC'haradita {lo jugo de limón 25 grs. de jugo de frutillas. 50 ,, de Dry Gin.

POMELO FIZZ Batido. Servir en copa flauta

ROYAL FIZZ Batido. Servir en copa flauta. alta.

SILVER FIZZ Batido. Servir en copa flauta.

STRAWH.BJRRY FIZZ:; Batido.

He aquí que murhos profesionales, a .este ''Fizz ' ' lo melcn sen1r sin soda en una copa flauta cuando en realidad en todo momento lleva soda, y por niJ11guna r.ansa (en este " fizz 11 ) Sf' -prescinde de ella.

S'rRAWBERRY lj1IZZ deCHAMPAONE Servir e.n copa flauta.

1 cncbaraclita ele azúca 1· im1)alpable. 1 cucharad1ita de jugo de limón. 35 grs. de jugo de frutilla. Batir y terminar eon Cham– pogne seco ibien helado.

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