1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

He aquí otra variedad de " Long-Drink", como tal se pre11ara en nn. vaso grande (preferente1ncnte de whisky) , se baten los ingreclientf's (.según receta) cou una cucharita y se termina con ,soda o agua. Se es~ polvorea (si se quiel'e con un poco de nuez moscada Tallada, pue~ en realidad éste es el~ cWstintivo del ''sling' '.

ABSJNTHE-STJING Caliente. Preparar y servir eu co1:la: o vaso adecuado, aicompañado de paji– llas.

1 cucharadita de jugo ct~ l' , .1111011. 2 cucJ'ia.rac1ifas de ;1ii.úcar, 4·0· grs. de Jerez. Se termina de llenar el vaso con agua natural caliente) se remueve con una cucha·· rUla y ~e espolvot:"ea de nnez moscada rallada. 2 cueharaditas d e azúcar en polvo . 50 grs. de Jerez. 1 cucharadita de Aiús. J. cucharadita ele jugo de limón. Se bate enérgicamente y por breve tiempo_. luego sé sfr– VP en vaso ade:cuado, s.e termina de llenar con so· da o a.gna: r.spolvorear con nuez moscada.

ABSINTHE-ST.iING Frío. Preparar en coctelera. Servir con pajillas.

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