1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

.\PJ~RITlYO GR:\NlHiJ

Póng11f:>c en iu1 vaso eon hi elo rallado t.rcs golpes lle arrope, rnetlio vaso ele ajenjo, do8 golpes de Calisa>' ª Bitt<'r, un golp<' de Oran· ge Bitter y verrnouth. Se agitn bien, se pasa la mezela por el colador y se si r w .

I'PALIANO

Se ll ewi, la dos terceras vades de un vasc. grauclc con ve t·month y una tercera pa1·te con vermouth bhmco; se agr e,gan un golpE> de ajenjo, dos golpi:.~ ele arrope, un poco de hielo. S'e agita bi011, ·:;.e pasa la mezcla p

,JOSEPJI I1 KRM /1. N

Póngas~ en nn vaso grande con hielo raila· do 1 res golpes de Angostnra Bitter, llll poco de mnnHsquino, m.edio vaso de Yermonth >. medio vaso ele jerez. He agita bien. S<' p::i :m Ja mczc~la por el colador y se .'iirve.

APERT'rtYO 'l'. C. 1 lA1L

Póngase en lm vaso grnncfo m1 golp<' ele An– gostlll'a Bittcr, un golpe ele Or[!n¡re. medio vaso ele ginebra y medio vaso lk ve1:·moulh; llénese el vaso con hielo ral lado, se agita bien y se pasa la mezcla. pol' el eolaclor y c;1~ sine.

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