1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

regular. Sacar cuando teng.an piso que lo nQtará de@– moldando una tartaleta.

Además de los rellenos inclicados para las banque– t.as, tartaletas y medaJ.lones, pueden emplearse algu– !1as de estas suger encias: BOCADOS .ASI.ATICOS: Pegar los medallones con jamón picado a la sa1sa verde y pasta de ja:món. Lo"; mismos medallones pegados con

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