DE CA-:\1ARONBS: A 300 gramos de manleca mon– tada; agréguele 200 i_{ramos ele camarones frescos co · ciclos o envasados, previamente hecho en pasta con una;¡ gotas ele jugo de limón y 114 de ceboUa. ralla(la. DE .MARlS'COS: Puede hacer¡;.;e ron cualqui era rcnteinente de langost11 . Por cada 200 gramos de ;:arne> pasa~la por el tmníz, se rnczc'Ja otro tanto c]e manteca montada, sal, pimienta y rn1 ;!,-.1l pc ele .salsa picante. Si "W desea darle rná'':l color) imecle agregarse un po,quito de caymín. DE CAVJ AR,: l\f ont"ar 400 gtamos de manteca con sal y pimienta, a gnsto y unas gotas de jugo c1e limón, :1J.tl'egal'le 100 ,gramos 1le caviar p1·eviameute macha– cado. ' ' 1: [ DE i\lO;i'l'AZ,\ A LA l!'RA :rcEBA: Montar 100 gra~ 111os ele rna.n tcea co n 1111af.; gota.8 de jugo do l imón y una ctw.h1 1 rac1a el e rno:taza. Para hace1fa más con:is– tente_ puede mez:elm·Re 111ia Y<'m1:1 de huevo cJuro pasa– do por tamiz. Esta rnant.een y la nntcriol' va muy bi en p11 ra canapés, sanawich es y boeaditos. D [~ YEMA DB HUEVO: Monta L' 100 gramos üe rn:mteca cou unas gotas de jugo ele limón, 114 ele cebo– lla c;J-ii<'
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