1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

p1·ovill<:ia ele E11t.re Ríos, a base ele bie1·ba lucera.. Su gnsto ligeramente amargo·. MARR.ASIQDINO: Licor de origen italiano, c.labo· l'ado con una variedad de ccre2as neg-ras ,cosechadas en la. r egión cl•e Zara., .csobre el mal' Aclriát.ico. PRUNEL 1 LE : : Lfo0r de origen francés, a base de p:llpas de ciruelas. PASSION FRUIT JTITCE: Es c1 nombre de una be· l_iida ele oricgen clr Nueva Zelandia y Sud Africa, en dos tipos, dulce y seco. · PIPTERM[Nrrv: Bebida oT.iginarfa ele Frauda. E spe-· ,·ie de agua1·c1iente perfumado con esencia de menta ~r otras hie1,ba.s aromátiC'as. De sabor int.enso y color verdoso. PI?\TER.i\L: Gran aperitivo, a base de cás.caras de n a: 1·an jas amargag, PINKEL: Aguard\entede origen Noruego, extraído ele la fécula ele patata. DRAMBU IE: TJicor e~cocés a base ele wfosky añe– jado. DUBONE'l': V.in o quinado de origen :francé·