1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

CONGRESO E!n vaso mez.-c1a!dor, refresquensc so 1b r e /hielo en trozos : Sírvase ·en copa cam– pana, una ce·reza ro– ja. LB1BERG En co1ctelern de meta.l sobre hiefo ·en t ro– zos., viértans1e : Bátase b:iien y sfrvas·e ·en coipa flanta. MEDRAN O En coct c.Jcra d·e metal, sírvase sobr e hielo 1en t rozos : Bátase bien y sírvase en copa flauta. TOMAS '.En vaso mezcllado'r, re.freilquense s.o b r e hielo en t rozos : Rírvase en copa rcam– rpana; el zumo de la corteza de naranja. SALVADOR En co:ctel,e:ra. de metal, v iértase ,sobre hielo en trozos: Báta~ oic1 y sfrvase en ·copa f lauta.

50 .grs. de Calvados. 30 ,, die Gin H . vValker. 20 ,,, de lYiaraschino Bols. 20 ,, 'de cur ac;ao Orange Bols. 50 grs. ele Calvadosi. 301 ., ele pulpa ele ananá. 30 ,, de 0 curaeao Orange BoliS. 30 ,, ele Cointreau ele Cal– vct.

50 grs. ele Calvados. 50 ,, de. Vodka S'mirnoff. 40 ,, de crema de lecihe. 40 ., 'de pu1pa de ananá.

50 grs. ele Calvados. 40 ,, rde Vodka Smirno:Ef. 20 ,, de Cherry Brandy Bols. 2 Golpes de Bitter Angos– tura. 50 .grs. ne Calvados. 30 ,, de Whisky Old Smu– ggler . 30 ,, de pulpa ele frutilla. 30 ,, de crema de leche.

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