1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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No 287

Suprême Cordial

Verre no 6 Remplir le verre n» 6 avec de la glace pilée, verser à la moitié du verre : suprême mandarine, finir avec suprême orange. Piquer dans la glace 2/2 chalumeaux, servir.

N° 288

Tea punch

Verre no 7

Prendre le verre n° 7, le remplir à moitié de glace pilée : 1/2 verre à liqueur de marasquin, i cuillerée à café de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur de cognac. Remplir le verre avec du thé très fort froid, adapter un gobelet en argent, faire mousser, servir avec chalu meaux.

No 289

Thunder

Verre no 5

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée: 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 verre à liqueur de cognac, 1 jaune d'œuf, une pincée de poivre de Cayenne. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n" 5, servir.