1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N"37

Brandy Smash

Verre n"3

Mettre dans le vei-re n" 3:

1/2 cuillerée à café de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueurd'eau pourfaire fondrele sucre, 2 feuillesde menthe fraîche; écraser ces feuilles avec une cuillère-pilon (les retirer), 1 verre à liqueur de cognac. Remuer,remplir le verre de glace pilée, y mettre au mi lieu une branche de menthe verte, garnir avec fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

ÏN"° 38

Brandy Snapper

^'^e^l•e n"]0

Mettre dans le verre no 10:

- 2 cuillerées à café de miel, 1 cuillerée à café de crème deframboises, 3 traits de jus de citron, 1 verre 1/2 à liqueur de cognac.

Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent,frapper fortement, garnir de deux demi-tranches d'orange debout le long des parois intérieures du verre, servir avec chalumeaux.

No 39

Brandy and Soda

Verre n° 10

Pour servir un Brandy and Soda, prendre le verre no 10, y mettre quelques petits morceaux de glace. Déboucher une bouteille ou une demi-bouteille de soda,^ la placer dans un porte-soda et passer le tout avec la bou teille de cognac au consommateur.