1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N» 46

Calvados Sour

Verre n"4

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée: 3 traits de jus de citron, 4 traits d'orange bitter, 4 traits de curaçao, 1 verre à liqueur de calvados. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n"4, servir.

N" 47

Calvados Toddy

Verre n° S

Prendre le verre n" 3, y mettre:

1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 cuillerée à café d'eau pour faire fondre sucre. le 1 verre à liqueur de calvados. Remplir le verre avec de la glace pilée, mélanger en transvasant d'un verre dans l'autre, servir avec chalu meaux.

N" 48

Calvados Toddy (chaud)

Verre n» 3

Faire chauffer:

1/2 verre à liqueur de sirop de gomme, 1 verre à madère de calvados. Remplir le verre avec de l'eau bouillante, remuer, gar nir d'une tranche d'orange, servir.