1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

— 72 —

Remuer, passer dans le verre n® 5, servir avec une olive.

N° 207

Orgeat punch

Verre n° 7

Prendre le verre n° 7, le remplir à moitié de glace pilée : jus d'un demi-citron, 1 verre à madère de sirop d'orgeat. Finir avec cognac et eau, quantités égales. -Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, ver ser sans mélanger: 3 gouttes de cherry-brandy. Garnir d'une tranche d'orange et fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

N» 208

Orgeat Lemonade

Verre n" 2

Mettre dans le verre n" 2 quelques petits morceaux de glace: jus d'un demi-citron, 1 verre à madère de sirop d'orgeat. Remplir le verre avec de l'eau, remuer, garnir d'une tranche d'orange coupée en quatre et fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

N° 209

Orangeade

Verre n° 2

Mettre dans le verre n° 2 quelques petits morceaux de glace; le jus d'une orange, 4 traits de curaçao.