1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N» 245

Rum Sangaree

Verre n® 6 Prendre un gobelet en argent, mettre un peu de elace pilée: ^ 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 cuillerée à café d'eau pour faire fondre le su cre. 1 verre à liqueur de rhum. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n"6,saupoudrer de muscade, servir.

N" 246

Rum Scaffà

Verre n® 11

Prendre le verre n° H,verser doucement sans mélan ger: 1/2 verre à liqueur de bénédictine, 1/2 verre àliqueur de rhum, 2 gouttes d'angostura à la surface. Servir.

No 247

Rum Sling Verre n" 10

Faire chauffer le verre n° 10:

2 cuillerées à café de sucre en poudre, 1 cuillerée à bouche d'eau chaude pour fondre le sucre,

h 1

;

le jus d'un quart de citron,

1 verre à madère derhum. Remplir le verre avec de leau bien chaude, remuer servir. " '