1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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donné la compétence nécessaire pourlesmeltre à la portée datons, les recettes des boissons américaines. A l'aide de ce traité, chacun pourra facilement préparer les Cocktails ou tout autre mélange, et le maître ou la maîtresse de maison, le cafetier ou le restaurateur, trouveront là un auxiliaire précieux pour offrir à leurs invités des nouveautés exoticjues et savoureuses. Je ne veux cependant pas prétendre (fue, du pre mier coup,chacun puisse égaler les Barmen de pro fession \ mais,en suivant ce livre à la lettre, on arri vera rapidement à confectionner des boissons <5^ue ne dédaignerait pas un gourmet de New-York ou de Chicago. Au lieu de diviser mes recettes en différentes parties, comme dans ma première édition, j'ai trouvé qu'il serait beaucoup plus pratique de dresser une liste alphabétique,sans distinction de « Long Drink's », « Short Drink's », etc., afin que l'on puisse trouver de suite la recette delà boisson que l'on veut faire. Je parlerai maintenant un peu de quelques acces soires les plus indispensables qu'il faut dans un bar ouautreétablissement, voire même chezun particulier qui aurait l'intention de se préparer des boissons américaines dans sa demeure: 1» 1 grand verre à mélange, assez épais et résistant pour ne pas casser lorsqu'on remue fortement avec la cuillère.