1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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3 traits d'angostura, 2 traits de curaçao. Finir avec vermouth sec Martini et Rossi, remuer, passer dans le verre n° 5, 8ervir avec un .zeste de citron.

N° 298

Vie en rose. Verre no 10 Prendre le verre n° fO, remplir à moi lié de glact pt- _ lée : jus d'un demi-limon ou d'un quart de citron, i /2 verre de grenadint.~, 1 verre à liqueur de kirsch. Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, verser une 1/2 bouteille de soda, remuer, servir avec chalu– meaux. Wedding punch Pour 10 personnes Dans un bol à punch en métal, un e heure avant de servir : le jus d'un ananas, le jus de deux ci lrons, f bouteille de porto rouge, 1/4 bouteille de curaçao, 1/2 bouteille d'eau, i/2 bouteille de peach-brandy, i / 2 bouteille de cognac, 2 verres à madère de crème de vanille. Avec une cuillère, bien remuer, mettre au milie'J un morceau de gl:ice de f kilogr., ajouter 250 grammes de fruits, cerises, fraises, groseilles, etc. Mettre à ra.fraîclt ir pendant une heure dans la glndère, ou, à défaut, dans de la glace pilée, remut~r tous les quarts d'h~ure, sans écraser les fruits; au moment de servir_, verser 2 bou– teille:; de limonade, servir dans des coupes. No 299

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