1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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No 58

Chinesse Cooktall Verre no 5 Prendre un gobelet en argent, remplir à moitié de glace pilée :

3 traits d'angostura, 3 traits de curaçao, 3 traits de maraschino, 6 gouttes de grenadine.

. t verre à liqueur de rhum.

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Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° o, servir. No 59 Christmas punch pour 20 perso10.nes Dans un bol à punch en métal, préparer une heure avant de servir: i/4 de litre de marasquin, i/2 litre de madère, i /'J. litre de curaçao, . to tranches d'oranges, iO tranches d'ananas, 500 grammes de fruits frais, r1.us1n, cerises, . fraises des bois et groseille~). Mettre rafraîchir une heure dans une glacière ou, à dé– faut, dans la glace pilée, remue.r légèrement pour ne pas écraser les fruits, tous les quarts d'heure ; ajouter au moment de servir 3 bouteilles de champagne, servir dans des coupes. i/lt litre de sirop d'ananas, i bouteille de vin du Rhin, jus de 4 citrons et 2 oranges, iO tranches de concombres.

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Clderpunoh Verre no 7 Prendre le verre nb 7, le rempli1· tt moitié de glace pilêe :

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