1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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4 traits d'angostura. 2 cuillerées à café de fraisette.

Remplir le verre de glace pil ée, adapter un gobelet en argent, frapper fortement, garnir de deux demi-tranches d'orange, servir.avec chalumeaux.

No t44

Heap-of-Comfort Verre no 3 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pi– lée : i œuf bien frais, i verre à liqueur de madère, i verre à liqueur de cognac. t verre à liqueur de curaçao doux. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3, saupoudrer de muscade, servir.

Horse's Neck Verre no 1

Prendre un citron, couper le zeste tout autour, avoir soin de ne pas le casser, lui rendre sa première forme en mettant au mili eu un gros rnorceau de glace, ensuite faire un crochet avec l'une des extrémités du zeste, afin de pouvoir l'accrocher sur le bord du verre, verser dessus :

2 centilitres i/2 de cognac, 1 bouteille de ginger ale.

Sèrvir.

No t46

HotEggNog Lait d1.1 poule chnud, pour 10 personnes

Dans un bol en porcelaine :

250 grammes de sucre en poudre, i/2 litre d'eau chaude pour fondre le sucre.