1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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No t87

Manhattan Milk punch Verre no 10 Prendre le verre n° iO, le remplir à moitié de glace pilée : 2 cuillerées à café de sucre en poudre, i jaune d'œuf frais, :l verre à liqueur de madère, i verre à liqueur de rye whisky. Hemplir avec du lait, ada ; ' er un gobelet en argent, .. frapper fortement, saupoudrer la mousse de muscade, servir avec chalumeaux.

No t88

Manhattan Milk punch Punch Mnnhntlnn nu lnit chnud pour 10 personnes

Dans un bol à punch en porcelaine :

250 grammes de sucre en poudre , i/2 litre d'eau chaude pour fondre le sucre.

Faire chauffer ensemble :

t./2 litre de rye whisky, 1./2 litre de madère. Verser sur le sucre fondu, ajouter 2 litres de lait chaud, remuer, servir dans le n° :l 0.

No t89

Mandarinette glacée Verre n 11 6

Prendre le verre n° 6, le remplir de glace pilée, ve1·ser doucement dessus de la mandarinette, servir avec deux demi-chalumeaux piqués dans la glace.

N° t90

Manchester Cocktail Verre n° 5 Prendre le verre à mélange no i, inettre q uelque5 mor. Ceaux de glace :