1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- 78 -

Prairie 0 yster Verre n° 12

1\1 eltr e dan s le verre nu 10:

f /2 cui lforée t'l caf•! de sa ucc a ngluise, ·J /2 cuiJlérée à café de vinaigre , i / 2 cuillerée à café de cognac.

Casser délicatement un œuf, me ttre le jaune, un peu de poivre de Cayenne, quelques traits d'angostura bitter, servir. (Cette· boisson doit être avalée d'un trait.) No 227 Prince of Wales (Prince de Galles) Verre n° 10 Mettre dans le verre n° f O: f /3 de glace pilée, f cuillerée à café de sucre en poudre, 1/2 ve1-re à liqueur de curaçao, Adapter un gobelet en argent, frapper forlement, r em– plir le verre avec du champagne, servir avec chalumeaux. NI? 228 Prullelle glacée Verre no 6 Remplir le verre no 6 de glace pilée, verser douccmen t d~ssus de la prunell e, servir avec deux demi-chalumeaux piqués dans la glace. No 229 Punch Saint-Michel Verre n° 7 !\lettre dans le verre no 7 : le jus d'uue demi-orange, 2 traits d'angostura, 1 verre de madère.

-- ,.