1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

-- 83 - jus d'un qunrL de citron, 1 verre il liqueur de rhum. Aùapler un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3~ remplir avec eau de Self.z, servir.

No 24t

Rum Fix Verre no 3 Pr~ndre le verre no 3, y mettre :

t cuillerée à café de sucre en poudre, -1 cuillerée à café d'eau pour faire fondre le sucre, jus d'un quart de citron ou d'un demi-limon, 4 trait~ de curaçao, 1 verre à liqueur de rhum.

Remplir le verre de glace pilée, mélanger en transva– sant d'un verrP. dans l'autre, piquer une tranche de citron au milieu du verre, servir avec ~halumeaux.

No242

Rum Flip Verre n° 3 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée: 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 verre à liqueur de rhum, 1 jaune d'œnf frais. Adapter un second gobe let, frapper fortement, passer en versant Jans le verre n° 3, saupoudrer de mustade, servir.

Rum Flip (chaud) Verre no 3

Faire chauffer ;

1 cuillerée à café de sucre en poudre,