1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

SOURS

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Champagne Sour (Sour al Champagne) Si serve in un bicchiere a Champagne come gli altri invece del Rhum e dell'acqua di seltz si riempie il bicchiere di chamr pagne.

COBBLERS

Questa è la regina delle bibite americane. Si serve nei bicchieri a calice grandissimi oppure in quelli senza piede di Baccarat. Sherry Cobbler 1 cucchiaio di sciroppo di zu cchero Riempite a metà di ghiaccio sminuzzato il bicchiere ed ag·ttate fortemente coll'aiuto dello Shaker. Ornate con due fette d'aran– cio, ananas, ciliegie ecc. Arrossate con 3 goccie di Porto e servite con grandi paglie. Whysky Cobbler Sciogliete t cucchiaio di zucchero in pol– vere in un po' d'acqua: t cucchiaio di sciroppo d'ananas 2 bicchieri a marsala di Whysky . 1 bicchiere a liquori di Cognac 1 bicchiere a liquori di Curacao 2 bicchieri a marsala di Sherry .

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