1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

CiR.C>CiS ••••••••••••••••••

••••••••••••••••••

Grog Washington Preparazione per 2t litri. Versate una forte infusione di thè bollen- te, circa i litro su: t litro di sciroppo di zucchero\

t litro di Rhum t litro di Cognac t litro di Curacao . Rimescolate tutto nel vostro vaso.

Preparate i vostri bicchieri a grog con una fettina di limone in ciascuno e riem– piete di grog ed a metà di acqua bollente.

SMASHES

Brandy Smash In un bicchiere scioglietevi: 2 cucchiaini di zucchero in un po' di acqua di seltz 3-4 foglie di menta fresca ben spremu– ta col vostro cucchiaio H bicchiere a marsala di Cognac. Riempite a metà di ghiaccio sminuzza– to e passate col cucchiaio in un bicchiere a bordeaux. Ornate con una fettina di limone, arancio, e qualche altro frutto tagliato fino. Servite con paglie.

- 58 -