1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

LIMONADES

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Orgeat lemonade In un bicchierone t cucchiaio di zucche– ro in polvere con l'aggiunta: del succo di ! limone t bicchiere a madera d'Orzata. Riempite di ghiaccio sminuzzato ed ac– qua e rimescolate bene. Ornate con frotta di stagione e paglie. .Sherry lemonade Come l'Orgeat limonade, solamente al posto dell'Orzata servite dello Sherry.

POUSSE..CAFÈ: Bibita molto in uso dopo i Banchetti.

Pousse-Cafè Francais In un calice lungo a liquori versate ada– gio senza scuotere nell'ordine seguente: l bicchiere di Maraschino di Zara l bicchiere di Curacao rosso o Fram– boise l bicchiere di Chartreuse gialla l bicchiere di fine Champagne. Servite con precauzione, i liquori devono restare sovraposti.