1921 Le Barman Guide du Limonadier et du Restaurateur by Olivier Mayor

AMERICAN AND ENGLISH DRINKS Boissons Anglaises et lltné ttieaibes 00000000 (300000000 Cockt ails ' Short Drinks On fait le mélange du cocktail da ns un Shakel" 0\1 gobelet double, on y ajoute de la gla c e pilée; on • emboîte le deUxième gobelet sur le premier, l'on fortement et o n lc sert aussitot dans des verres. , Absinthe Cocktail 1 èuillerée d'absinth e; 5 gouttes d'an isette; 2 gouttes d'angoslura bitter; 1 clliIrerée (l e glace pilée; 5 cuillerées d'eau. \ au Shaker. Sen'ir dans un verre Brandy Cocktail

1ô gouttes d 'a ngo"tura bitter; 2 cuillerées de maraschino ; 2 clli'lerées de old tom gin; Zeste de citron; 2 de glace pilée. Agitez au Shaker et 'flnir c\<:;

remplir le yerre '-

avec de l'eau de seltz.

Bombay Cocktail

2 cuillerées de curaçao; cuillerée (à café) de sirop de gOlllme ; 2 cuillerées de cognac; 1 2 zeste de citron; 1 L:uillerée dè glace pilée. Agitez au ShakN. La cuiliérée