1921 Le Barman Guide du Limonadier et du Restaurateur by Olivier Mayor

CUPS,

PUNCf{

ETC .. ETC. LONG DRINKS

Champagne Cobblep 2 cuillerées de gl:Jce pilée. 1 cuillerée de sucre en poudre. 1 cuillerée de cllraçao. l bon verre (à Madère) de Champ:Jgne. 1 cuÜlerée de fruits coupés. Agitez :JU shaker, verser dan s un verre :Jppelé cobbler, Ajo,uter une tranche parée à vif. . Se sert avec un chalume:Ju de paill e. Sheppy Cobblep Se l'ail comme celui au Champ:Jgne en ce vin par un bon verre à Madère de Xérès. Mapsala Cobblep Se fait comme celui a u Champagne cn 1'cmpla- çan t ce vin par du .\[ars:Jla. Wis1.)y, Epandy, etc., Gobblep ... En général tous Jes Cobhlers se font comme le Champagne cobbler en remplaçant ce vin par le spiritueux demandé. Chablis Cobblep 2 bonncs cuillerées de glace pilée . 1 cûillerée de sucre en poudre. 1 yerre à Bordeaux de Chablis. 1 cuillerée de fruilsdi"erscoupés (selonla.saison 1 tranche d'orange . Mettez dans un verre a cobbler: la glace pilée, le sucre , le chahlis , remuez bien le tout avec

...