1929 Cocktails de Paris

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répandu parmi eux, pour combattre le froid, et peut-être aussi pour égayer \ln peu la tristes.se de leur vie 1sauvage. Ces hommes rustiques buvaient des· alcools gros– siers· provenant .de la distillation de grains, de pommes de terre, de racines, etc... Ils ajoutaient_ces mixtlues fermentées à toutes leurs boi·s·sons, afin de ·Se réchauffer; ils mélangaient les alcools· pour essayer d'enlever à certain:s leur dureté pour chan– ger leur goùt ou 1-elu parfum. Descendu·s dans les villes vers 1860, ils conservè– rent ces usages. Le mélange des boissons fortes, pratiqué par des gens moins rudimentaires, se per– fectionna. Ainsi ont été créés ces breuvages qui furent servis dans les bars de:s· grandes villes amé- ricaines. C'est dans cette seconde période de son histoire qu·e le << cocktail » a reçu son appellation imag~ : (queue de coq), mélange d'alcools rutilants. Et ce nom n'a pas peu contribué à propager la réputation que les cocktails ont eue jusqu'à ces der– niers temps de liqueurs incendiaires. Entre ces deux: termes tenait toute la gamme des boissons, des plus douces aux plus violentes, du lait de poule à la queue de coq.