1938 Cocktails by Jean Lupoiu

CHAMPAGNE JULEP Dans un grand verre :

1 cuillerée à café de sucre,3 ou 4 feuilles de Menthe fraîche, quelques gouttes d'eau, écraser le tout avec le pilon de votre cuil lère à cocktail. Remplir avec de la glace pilée ; ajouter un verre de Cognac Hine ; Remplir avec du Champagne Brut. Mélanger doucement, mettre une tranche d'orange et servir.

CHAMPAGNE PUNCH Pour 25 personnes :

Se servir d'un grand récipient (environ 15 litres). 3 Ananas bien mûrs en tranches,6 oran- gess, 1/2 kilog de Fraises des bois, 4 Pam- ple Mousse bien mûrs, 500 grammes de sucre en poudre, 1/2 bouteille de Curaçao rouge Bardinet, 1/2 bouteille de Maraschi- no Luxardo, 1 bouteille de Fine Martell (trois étoiles). Mettre le tout dans la glacière pour quel ques heures afin qu'il soit bien glacé, Servir avec une louche dans les verres à vin à moitié pleins et compléter avec du Champagne Perrier jouet brut.

flere's to tiirkey when ive're linngry, Champagne when we are dry, .4 prelly giri when yoii need her, And heaven when yon die.

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