1938 Cocktails by Jean Lupoiu

Strabon, Athénée parlent à peu près dans le même sens de cette boisson complexe. Dans la splendide exégèse qu'elle a faite de la vie du grand Pharaon Tout Ank Amon, l'érudite historien Mademoiselle G. Tabouis, nous montre d'après les documents de l'épo que et principalement d'après le Papyrus hiératique conservé à Turin, que les Egyp tiens chics « s'énivraient de vin de palmier et d'une liqueur composée de plusieurs essences qu'on appelait « Kémi ». EN BABYLONIE : Suivant le même au teur, dans la reconstitution qu'elle a faite de la vie du Roi des Rois, le grand Nabucho- donosor, elles nous cite cette scène char mante d'une période vieille de 26 siècles ; « Dans un coin de la salle, les eunuques spéciaux, préposés au service des vins opè rent rituellement ; les vins même les plus fins ne doivent pas être servis tels qu'ils arrivent du cellier ; il faut que des aromates et des épices variés développent leur bou quet et décuplent leur force. Ils sont plu sieurs qui broient dans des mortiers de pierre des substances enivrantes qu'ils hu mectent d'essences rares ; avec des spatules d'or ils versent la pâte odorante dans des amphores d'argile, dont les grands cratères d'argent ciselé montentjusqu'à leur poitrine. Sans cesse les échansons arrivent et servent les convives ». je ne sais s'il est actuelle ment permis d'avoir un doute encore entre le cocktail moderne et la pratique rituelle déjà en usage au temps de Nabuchodonosor qui vivait il y a près de 2.600 ans de dis tance de nous.