1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

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J- SANFELIU

Melocotón-Cup: Póngase en jarra de cup: seis melocotones deshuesa dos, bastante azúcar, im vaso de vino de Madera. Dejar reposar durante seis horas. En el momento de ir a servirse se le añade una botella de champagne y hielo. Naranjas Cardenal-Cup: Póngase en jarra de cup: cuatro naranjas peladas y cortadas en rodajas, un htro de vino blanco, una cucharada de azúcar. Mézclese bien. Déjese reposar varias horas y sírvase frío. Orange-Cup (sin alcohol): Póngase en jarra de cup: el jugo de seis naranjas, el jugo dé dos limones, una c. c. de granadina, una c. c. de jarabe de plátano, ima c. c. de jarabe de albaricoque,fruta del tiempo,dos sifones, hielo picado. Pina-Cup: Póngase en jarra de cup: una piña pelada y cor tada en rodajas. Se la deja reposar durante hora y media con 50 gramos de azúcar y ima botella de vino blanco. Se le agrega otra botella de vino blanco y se deja el recipiente sobre hielo. Al tiempo de ir a servirse se le añade una botella de champagne. Sauternes-Cup: Póngase en jarra de cup: dos copitas de hcor de marrasquino, una copita de curafao, una c. c. de azúcar, una botella de Sauternes, fruta del tiempo.