1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

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J. SANFELIU

Holandés-Smash: Üsese un vaso mediano. Disuélvase en él un terrón de azúcar. Póngase cuatro hojitas de menta, un pe dazo de hielo, un vasito de Gin. Decórese con cor teza de naranja y limón. New York-Smash: Prepárese en copa de agua: hielo, una c. c. de azúcar, fruta del tiempo, cuatro hojitas de menta, V2 copa de benedictino, V2 copa de menta. Remuévase bien. Fantasía-Smash: Prepárese en copa de agua: hielo, cuatro hojitas de menta, rma c. c. de azúcar, mas gotas de Nogan,im vasito de whisky. Negresco-Crusta: Póngase en la cocktelera unos pedacitos de hielo, y añadir: una c. c. de marrasquino, una c. c. de jugo de limón, tma c. c. de jarabe de goma, un golpe de angostura, tma copita de ginebra. Agítese y pásese a ima copa de las de vino, que se habrá preparado de antemano, humedeciendo el borde con limón y pasán dolo por azúcar mohda para darle una apariencia escar chada. Añadir la corteza de medio hmón y dos guindas. Everest-Crusta: Póngase en la cocktelera unos pedacitos de hielo, y añadir: im golpe de angostura, una c. c. de azúcar. CRUSTAS